Empanada de pera y Morcilla de Sotopalacios

Ingredientes:

 
1/2 kilo de cebollas.
50 gr aceite oliva.
75 gr nata líquida.
Sal, pimienta, nuez moscada y canela al gusto.
2 morcillas de Sotopalacios.
5 peras conferencia.
2 planchas de hojaldre.
1 huevo para pintar.
 

Elaboración:

 
Se pone la cebolla en una sartén, partida en trozos grandes, se añade el aceite para freír y se sofríe unos minutos, se deja templar.
 
Mientras se va forrando un molde con una de las planchas de hojaldre.

Cuando está tibio el sofrito, se añaden todos los ingredientes y la nata a una sartén se va dando vueltas mientras lo tenemos a fuego medio. Se pone todo sobre la base de hojaldre y después se pone una capa de morcilla y otra de peras cortada en láminas por encima.

Se cubre con la otra plancha de hojaldre, se pincela con huevo batido y se hornea a 180º durante unos 25 minutos, o hasta que esté dorada.